Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.
Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 3161460 obálek a 952407 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.
Low-calorie sweeteners : present and future
Rok: 1999
ISBN: 9783805569385
OKCZID: 110184701
Anotace
A review of all aspects of science about sweeteners. One of the matters discussed is whether there is a difference between "natural" and "synthetic" substances from the point of view of safety. Attention is also paid to developments and applications of sweeteners, as well as to the usefulness and relevance of low-calorie sweeteners in nutrition and as one aspect of weight control and calorie intake. Lastly, consumer preferences and the differing perceptions, according to geographical regions, of sweetener-containing products are evaluated. The book concludes with a section on world trade rules. The papers are taken from the World Conference on Low-Calorie Sweeteners, held in Barcelona in 1999.