Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.

Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 2894094 obálek a 874519 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.

Registrovat »    Zapomenuté heslo?

Suroviny pro obor vzdělání Cukrář

Autor: Bláha Ludvík
Rok: 2014
ISBN: 9788073331085
ISBN: 9788073330002
NKP-CNB: cnb002615684
OCLC Number: (OCoLC)894845084
OKCZID: 114624795
Vydání: 5., aktualiz. vyd.

Citace (dle ČSN ISO 690):
BLÁHA, Ludvík, Ivana KOPOVÁ a František ŠREK. Suroviny pro obor vzdělání Cukrář. 5., aktualiz. vyd. Praha: Informatorium, 2014, 214 s. ISBN 978-80-7333-108-5.


Anotace

Upravit anotaci
 

Základní poznatky o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti. Tradiční i nové druhy surovin a různé přípravky, kypřicí prostředky, přídatné látky a obalové materiály.

Zdroj anotace: Web obalkyknih.cz



Dostupné zdroje

Městská knihovna v Praze
INFORMATORIUM nakladatelství a vydavatelství
Svaz českých nakladatelů a knihkupců
Srovname.cz
Flexibooks
Antikvariát Avion
Československá bibliografická databáze
KNIHCENTRUM.cz


Přidat komentář a hodnocení

Od: (127.0.0...)