Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.

Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 2891170 obálek a 872966 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.

Registrovat »    Zapomenuté heslo?

Pálíme ovoce - Klaus Hagmann, Birgit Essich

Autor: Birgit Essich, Klaus Hagmann
Rok: 2007
ISBN: 9788086891668
NKP-CNB: cnb001745281
OCLC Number: 428363221
OKCZID: 110270677

Citace (dle ČSN ISO 690):
HAGMANN, Klaus a Birgit ESSICH. Pálíme ovoce: jak co nejlépe zužitkovat vlastní úrodu. Líbeznice: Víkend, 2007, 95 s. ISBN 978-80-86891-66-8.


Anotace

Upravit anotaci
 

Příručka podává základní informace týkající se zpracování ovocné suroviny pálením. Zabývá se detaily destilace i procesem výroby. Poskytuje i informace týkající se fyziky, chemie a mikrobiologie (příprava kvasu, kvašení, destilace ovocného kvasu a úprava ovocného destilátu, stáčení, uzavírání, etiketování a skladování). Při hodnocení kvality platí, že ovocným destilátem pravým se rozumí alkoholický nápoj vyrobený - vypálený ze zkvašené ovocné suroviny, který může být upraven ředěním čistou pitnou vodou na požadovanou stupňovitost (lihovitost). Vzhledem k tomu, že je kniha přeložena z němčiny, jsou uvedeny legislativní rozdíly v pálení ovoce v Německu a v ČR.

Zdroj anotace: Web obalkyknih.cz



Dostupné zdroje

NK Praha
Zboží.cz
KNIHCENTRUM.cz


Přidat komentář a hodnocení

Od: (127.0.0...)