Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.
Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 3299950 obálek a 1000634 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.
Technologie kuchařských prací : pro 1.-3. ročník odborných učilišť
Autor: Šebek, Luboš
Rok: 2010
ISBN: 9788072162840
NKP-CNB: cnb002150129
OCLC Number: (OCoLC)903088837
OKCZID: 110768483
Vydání: 3. vyd.
Citace (dle ČSN ISO 690):
ŠEBEK, Luboš. Technologie kuchařských prací: pro 1.-3. ročník odborných učilišť. 3. vyd. Praha: Septima, 2010, 151 s. ISBN 978-80-7216-284-0.
Anotace
Cílem učebnice je poskytnout žákům teoretické vědomosti potřebné k úpravě surovin a k výrobě pokrmů z těchto surovin podle nejnovějších poznatků o výživě a potravinách a o způsobech zpracování potravin po stránce technologické, ekonomické a technické.
