Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.
Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 3152121 obálek a 950676 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.
Fungal biotechnology in agricultural, food, and environmental applications
Rok: 2004
ISBN: 9780824747701
OKCZID: 110227205
Citace (dle ČSN ISO 690):
ARORA, Dilip K., ed., BRIDGE, P. D., ed. a BHATNAGAR, Deepak, ed. Fungal biotechnology in agricultural, food, and environmental applications. New York: Marcel Dekker, 2004. xii, 509 s. Mycology series, 21.
Anotace
Key topics include supercritical fluid extraction in food engineering, fats and oils from plant materials, sugars and carbohydrates, and alkaloids from natural plants using supercritical fluids. Of particular interest will be the chapter on cholesterol removal from food products.