Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.
Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 3143412 obálek a 948809 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.
Potraviny a nápoje v kostce
Autor: Mašek, Libor
Rok: [1996]
ISBN: 9788023815856
NKP-CNB: cnb000280343
OCLC Number: (OCoLC)38455235
OCLC Number: (ocolc)38455235
OKCZID: 110283917
Vydání: 1. vyd.
Půjčte si tento titul v knihovně přes portál Knihovny.cz
Citace (dle ČSN ISO 690):
MAŠEK, Libor. Potraviny a nápoje v kostce. 1. vyd. Úvaly: Ratio, [1996]. 211 s., [6] s. obr. příl. Gastronomie.
Hodnocení:
5.0 / 5
(2 hlasů)
Anotace
Čtenáři jsou seznámeni nejen se všeobecnými údaji o potravinách, ale též s jejich složením, způsoby přípravy, uchovávání a rovněž s problematikou cizorodých látek, zvláště aditivních, které jsou v současné době až příliš hojně využívány. Také je vysvětleno označování cizorodých látek pomocí symbolu ""E"". Kniha je vítaným pomocníkem pro studenty i pro pracovníky ve společném stravování i v potravinářství. Autor knihy Libor Mašek, Vydavatelstvo Ratio, Publikace pro zbožíznalce.
Zdroj anotace: Web obalkyknih.cz
