Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.
Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 3143412 obálek a 948809 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.
Technologie přípravy pokrmů 1 : učebnice pro kuchaře a číšníky
Autor: Matejka, Mikuláš
Rok: [2003]
ISBN: 9788023910414
NKP-CNB: cnb001255937
OCLC Number: (OCoLC)56870168
OCLC Number: (ocolc)56870168
OKCZID: 110175911
Vydání: 2. vyd. v IQ 147, Dotisk
Citace (dle ČSN ISO 690):
MATEJKA, Mikuláš. Technologie přípravy pokrmů 1: učebnice pro kuchaře a číšníky. 2. vyd. v IQ 147. Praha: IQ 147, [2003]. 126 s.
Hodnocení:
2.0 / 5
(2 hlasů)
Anotace
Učebnice pro kuchaře a číšníky podává přehled o přípravě, technologii pokrmů v restauracích a jídelnách. Suroviny, zpracování, tepelné úpravy, druhy potravin a výsledný produkt.
Zdroj anotace: OKCZ - ANOTACE Z WEBU
