Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.
Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 3151204 obálek a 950590 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.
Uzení, nakládání a konzervování masa :od šunky po žebírka
Autor: Gahm Bernhard
Rok: 2012
ISBN: 9788024742663
ISBN: 9788024782102
ISBN: 9788024782096
NKP-CNB: cnb002357944
OCLC Number: (OCoLC)796018271
OCLC Number: (ocolc)796018271
OKCZID: 111360212
Vydání: 1. vyd.
Půjčte si tento titul v knihovně přes portál Knihovny.cz
Citace (dle ČSN ISO 690):
GAHM, Bernhard. Uzení, nakládání a konzervování masa: od šunky po žebírka. 1. vyd. Praha: Grada, 2012, 125 s. ISBN 978-80-247-4266-3.
Anotace
Vepřové, hovězí, jehněčí, drůbeží nebo zvěřina – ze všech těchto druhů masa lze díky vhodným receptům připravit domácí trvanlivé pochoutky. Autor této knihy, zkušený amatérský řezník, ukazuje, jak se má maso správně nasolit, sušit, udit a vařit. Výsledkem jsou lahodné speciality – nejrůznější druhy šunky, slanina, žebírka, karé, sušená a uzená masa. Věnuje se také správnému konzervování. Kniha obsahuje více než 100 názorných fotografií a celou řadu rad, díky nimž se budete moci vyvarovat případných chyb. Využití uvedených receptů, přesných postupů a rad odborníků pak bude určitě korunováno úspěchem.
Zdroj anotace: Web obalkyknih.cz
