Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.
Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 3159878 obálek a 951699 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.
Síla přírodní fermentace | Katz Ellix Sandor
Autor: Sandor Ellix Katz
Rok: 2015
ISBN: 9788024752143
NKP-CNB: ola001-nkc20142650100
OCLC Number: (OCoLC)904579646
OKCZID: 115479576
Citace (dle ČSN ISO 690):
KATZ, Sandor Ellix. Síla přírodní fermentace: jedinečná chuť & léčivá síla živých kultur. 1. vyd. Praha: Grada, 2015, 255 s. ISBN 978-80-247-5214-3.
Hodnocení:
4.5 / 5
(77 hlasů)
Anotace
Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny. Mnohdy se během svého vyprávění pozastaví nad tradicemi nejrůznějších světových kultur. V knize nechybějí ani skutečně jednoduché techniky na domácí výrobu piva, vína i octa (spolu s recepty na cider, medovinu i šumivé víno). S téměř stovkou receptů je neobsáhlejší a nejšířeji pojatou knihou o fermentovaných potravinách, která kdy byla publikována.
Zdroj anotace: Web obalkyknih.cz
