Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.
Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 3300430 obálek a 1000709 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.
Distribuce vybraných složek v přírodním sýru v průběhu jeho zrání = The distribution of selected components in cheese during ripening : teze disertační práce
Autor: Pachlová, Vendula
Rok: 2011
ISBN: 9788074541025
NKP-CNB: cnb002237040
OCLC Number: (OCoLC)768559331
OKCZID: 111071091
Citace (dle ČSN ISO 690):
PACHLOVÁ, Vendula. Distribuce vybraných složek v přírodním sýru v průběhu jeho zrání =: The distribution of selected components in cheese during ripening : teze disertační práce. Zlín: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2011, 34 s. Teze disertační pr
Anotace
Předložená práce se zabývá problematikou zrání přírodních sýrů eidamského typu. Cílem práce bylo sledovat distribuci vybraných složek v přírodním sýru v průběhu zrání. Byly srovnány účinky různých teplot zrání/skladování na průběh zracích procesů.
