Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.
Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 3299929 obálek a 1000634 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.
Nový encyklopedický slovník gastronomie
( sv. 1 )
Autor: Černý Jiří
Rok: [2005]
ISBN: 9788086351100
NKP-CNB: cnb003056662
OKCZID: 110618096
Vydání: II. vydání
Citace (dle ČSN ISO 690):
ČERNÝ, Jiří. Nový encyklopedický slovník gastronomie. II. vydání. Úvaly: Ratio, [2005]. 2 svazky.
Související
Anotace
Velký gastronomický slovník je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, pekařství, řeznictví a uzenářství, názvosloví kuchyňských a restauračních zařízení, strojů, nádobí, náčiní a pomůcek. Své místo zde má i pivo a víno, jejich výroba a názvosloví, používané sommeliéry. Autor knihy Jiří Černý, Vydavatelstvo Ratio,
Zdroj anotace: Web obalkyknih.cz
