Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.
Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 3160459 obálek a 951889 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.
Mlékařství a mlékárenský průmysl v Československu.
Autor: Josef Vavroušek
NKP-CNB: cnb000412664
OKCZID: 128780791
Půjčte si tento titul v knihovně přes portál Knihovny.cz
Citace (dle ČSN ISO 690):
VAVROUŠEK, Josef. Mlékařství a mlékárenský průmysl v Československu. 1. vyd. Praha: SNTL, 1953. 183 s. Řada potravinářské literatury.
Anotace
Kniha podává přístupnou formou poučení o vlastnostech mléka a mléčných přípravků, o jejich technologické úpravě, zpracování, výrobě a kontrole. Zabývá se také otázkami mléčné prvovýroby v ČSR, sanitací a vlivy na dojivost. Zvláštní kapitoly jsou věnovány strojům, energetice, používání provozních vod, čištění vod odpadních a základním požadavkům kladeným na stavbu mlékáren. Kniha je míněna jako učební pomůcka pro závodní školy práce a střediska pracujícího dorostu v mlékárenském průmyslu.
Zdroj anotace: Národní knihovna v Praze