Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.

Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 2896830 obálek a 875360 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.

Registrovat »    Zapomenuté heslo?

Laboratorní kontrolní metody v mlékařství :určeno [také] žákům stř., prům. školy mlékárenské, učňovských škol a záv. škol práce /

Autor: Černá, Eva
NKP-CNB: cnb000429658
OCLC Number: 42168134
OKCZID: 128445871

Citace (dle ČSN ISO 690):
ČERNÁ, Eva. Laboratorní kontrolní metody v mlékařství: určeno [také] žákům stř., prům. školy mlékárenské, učňovských škol a záv. škol práce. 1. vyd. Praha: SNTL, 1971. 263, [1] s. Knižnice potravináře.


Anotace

Upravit anotaci
 

Knížka je určena pracovníkům v mlékárenském průmyslu, zejména pracovníkům v laboratořích kontrolních ústavů potravinářských a zemědělských. Seznamuje s významem a základními zásadami laboratorní kontroly v mlékárenském závodě, s metodami zkoušení chemického složení a fyzikálních vlastností výrobků, s metodami zjišťování porušení mléka a obsahu cizorodých látek v mléce a mléčných výrobcích, s pasterací, mikrobiologickými metodami a s hygienou asanitací.

Zdroj anotace: NKP



Přidat komentář a hodnocení

Od: (127.0.0...)