Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.
Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 3150393 obálek a 950589 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.
Abeceda mlékárenství : Určeno [též] žákům prům. školy mlékárenské a učňovským školám
Autor: Bohumil Sties, Milan Křivánek
Rok: 1966
NKP-CNB: cnb000443459
OCLC Number: (ocolc)42159170
OKCZID: 114537037
Vydání: 2., přeprac. vyd.
Půjčte si tento titul v knihovně přes portál Knihovny.cz
Citace (dle ČSN ISO 690):
STIES, Bohumil, ed. a KŘIVÁNEK, Milan, ed. Abeceda mlékárenství: Určeno [též] žákům prům. školy mlékárenské a učňovským školám. 2., přeprac. vyd. Praha: SNTL, 1966. 315, [1] s. Řada potrav. lit..
Digitální objekty
Anotace
Přepracované vydání příručky je obohaceno o nejnovější poznatky z chemie mléka, technologie výroby mlékárenských výrobků, provozní a laboratorní kontroly a hygieny. Pojednává o mlékárenských strojích a zařízeních, systému nákupu a proplácení mléka, vodním hospodářství, technické normalizaci mlékárenských výrobků a o zásadách jejich skladování a odbytu.
Zdroj anotace: Národní knihovna v Praze
Dostupné zdroje
Seznam literatury