Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.
Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 3150311 obálek a 950589 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.
Všeobecná a mlékařská mikrobiologie pro průmyslové školy mlékárenské
Autor: Čestmír Olšanský
NKP-CNB: cnb000444491
OKCZID: 128436514
Půjčte si tento titul v knihovně přes portál Knihovny.cz
Citace (dle ČSN ISO 690):
OLŠANSKÝ, Čestmír. Všeobecná a mlékařská mikrobiologie pro průmyslové školy mlékárenské. 1. vyd. Praha: SPN, 1958. 512 s., 32 s. obr. příl. Učebnice odborných škol.
Anotace
Po úvodní kapitole podávající nástin dějin mikrobiologie následuje výklad o tvaru a fyziologii mikroorganismů, o vlivu vnějších činitelů na mikroorganismy, o všeobecné patogenní mikrobiologii, o boji proti mikrobům, o mikrobiologické metodice, o systematice mikroorganismů, o mlékařské mikrobiologii, o mikrobiologii mléčných fermentativních nápojů, o mikrobiologii výroby másla a zrání sýrů, o zužitkování syrovátky, o mikrobiologii vody, o hygieně a sanitaci v mlékárnách.
Zdroj anotace: Národní knihovna v Praze