Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.
Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 3150393 obálek a 950589 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.
Mlékařství :Vysokoškol. učebnice pro stud. potrav. fak. Vys. školy chemicko-technologické v Praze a chemicko-technologické fak. Slov. vys. školy techn. v Bratislavě : Určeno také techn. prac. mlékárénského prům.
Autor: Prokš, Josef
NKP-CNB: cnb000477164
OCLC Number: 85345317
OKCZID: 128445833
Citace (dle ČSN ISO 690):
PROKŠ, Josef. Mlékařství: Vysokoškol. učebnice pro stud. potrav. fak. Vys. školy chemicko-technologické v Praze a chemicko-technologické fak. Slov. vys. školy techn. v Bratislavě : Určeno také techn. prac. mlékárénského prům. 1. vyd. Praha: SNTL, 1964. 222, [2] s. Řada potrav. lit..
Anotace
Poznáváme tvorbu a složky mléka, jeho chemické a fyzikální vlastnosti, jeho výživnou hodnotu a získávání. Předchází stať o historii a charakteristice mlékařství.
Zdroj anotace: Národní knihovna v Praze