Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.

Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 2913107 obálek a 881084 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.

Registrovat »    Zapomenuté heslo?

Mražené mléčné výrobky /

Rok: 1966
NKP-CNB: cnb000491258
OCLC Number: (OCoLC)42087559
OKCZID: 111066212

Citace (dle ČSN ISO 690):
ŠULC, Josef. Mražené mléčné výrobky: Určeno [též] žákům odb. škol. 1. vyd. Praha: SNTL, 1966. 205, [1] s. Knižnice potravináře.


Anotace

Upravit anotaci
 

Kniha chce podněty k pokrokovým změnám přispět k vývoji výroby mražených mléčných výrobků. V podrobném popise všech výrobních pochodů od přejímky a skladování surovin až po rozvoz hotových výrobků si hlavně všímá přípravy základní směsi, automatizace, nových způsobů zmrazování a ztužování a nových směrů v obalové technice. Zabývá se i dezinfekcí, laboratorní kontrolou a organizací výroby.

Zdroj anotace: Národní knihovna České republiky



Přidat komentář a hodnocení

Od: (127.0.0...)