Vyhledávat v databázi titulů je možné dle ISBN, ISSN, EAN, č. ČNB, OCLC či vlastního identifikátoru. Vyhledávat lze i v databázi autorů dle id autority či jména.

Projekt ObalkyKnih.cz sdružuje různé zdroje informací o knížkách do jedné, snadno použitelné webové služby. Naše databáze v tuto chvíli obsahuje 2895566 obálek a 875351 obsahů českých a zahraničních publikací. Naše API využívá většina knihoven v ČR.

Registrovat »    Zapomenuté heslo?

Pivovarství

Autor: Hlaváček František
Rok: 1966
NKP-CNB: cnb000491257
OCLC Number: (OCoLC)42087524
OKCZID: 112394049
Vydání: 1. vyd.

Citace (dle ČSN ISO 690):
HLAVÁČEK, František a Alois LHOTSKÝ. Pivovarství. 1. vyd. Autor úvodu Josef DYR. Praha: SNTL, 1966. 483 s.Řada potravinářské literatury.


Anotace

Upravit anotaci
 

Publikace, zabývající se komplexně pivovarskou technologií, vychází nejen z dlouholeté zkušenosti obou autorů, ale i ze studia dostupné zahraniční literatury. Kromě pojednání o pivovarských surovinách popisuje jednotlivé výrobní operace a zařízení a podrobně probírá i stáčecí techniku. K závěrečné kapitole o hotovém pivu, jeho složení, vlastnostech a druzích je připojen i přehled o světové výrobě piva.

Zdroj anotace: NKP



Přidat komentář a hodnocení

Od: (127.0.0...)